蜂蜜的营养价值

在分享蜂蜜的好處时, 无论怎样我们都不可以忽略蜜蜂的营养价值--蜂蜜提供了人体中所需要的各种营养元素！

花蜜本身主要包含蔗糖和水，蜜蜂向其中加入酶，引发催化反应，将蔗糖转化为果糖和葡萄糖，然后将水蒸发，这样最终的蜂蜜就不易变坏。

所以蜂蜜是一种碳水化合物，其中包括

将近80%的天然糖大部分是果糖和葡萄糖。由于蜂蜜中含有很高的果糖，所以蜂蜜比一般的蔗糖更甜。

18% 的水分。蜂蜜中水越少，蜂蜜质量就越高。

另外还含有2%的矿物质，维生素，花粉和蛋白质。

蜂蜜中包含的维生素有：维生素B6、维生素B1、抗癞皮病维生素、核黄素，本多生酸和一些氨基酸。包含在蜂蜜中的矿物质元素有钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、钠、锌。我了解到"导电率" 是测量蜂蜜中矿物多少的间接方法。麦卢卡树蜂蜜有比其它蜂蜜高的导电率--大约是其它蜂蜜的4倍。导电率越高，蜂蜜的品质就越好。

还有一些重要的蜂蜜营养知识：

这种天然甜味剂含有大量的抗氧化物，不含脂肪、胆固醇和纳元素！

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