蜂蜜的三个重要特性
对蜂蜜的巨大作用感到非常惊讶，他具有杀菌作用、抗氧化能力、干燥作用等，这些作用也使得蜂蜜迅速成为一种流行的食品和医用药品。
1. 蜂蜜是天然的吸湿剂
蜂蜜是天然的吸湿剂，当蜂蜜放置在空气中时，它可自动吸收空气中的水分。对于开放性伤口，蜂蜜也是非常有用的，通过为皮肤保湿，加快皮肤组织生长，可防止留下疤痕。它还可以防止敷料粘住皮肤，这样解下敷料就很方便。
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蜂蜜的吸湿作用使得蜂蜜被大量用在化妆品中，主要用来保持皮肤娇嫩和防止皮肤干燥。因此，一些人称蜂蜜为天然的"保湿霜"，它能够持久保持皮肤的湿润。当蜂蜜用在皮肤和头发护理中时，蜂蜜让皮肤持久充满弹性，头发也变得柔顺和健康。
2. 蜂蜜可以杀菌
早在20世纪初，研究人员就开始记载蜂蜜的治疗作用了。随着抗生素的使用，这方面的工作停止了。近年来，由于各种抗生素的抗药性，又唤起了人们对蜂蜜治疗功效的兴趣。蜂蜜中的杀菌剂可以有效地抑制某些细菌的生长。因为在蜂蜜中包含了一种酶，它能够产生的过氧化氢，这是蜂蜜具有杀菌剂作用的主要原因。同样，蜂蜜对创伤和烫伤的痊愈有巨大的作用。可以将蜂蜜涂在刀伤，擦伤和烫伤的伤口，阻止细菌侵入，促进伤口痊愈。
蜂蜜还可以用于治疗小的粉刺痤疮，它能抑制引起痤疮发作的细菌，同时湿润皮肤，促进皮肤康复。不同种类的蜂蜜的杀菌能力不同，可以相差一百倍。蜂蜜的种类丰富繁多，产自新西兰麦卢卡矮树丛的麦卢卡树蜂蜜是蜂蜜种类中抗菌能力最强的蜂蜜。
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3. 蜂蜜中含有大量的抗氧化物
蜂蜜中包含了天然的抗氧化成分，它能有效的摧毁一些引起各种疾病的破坏性的化学成分，比如癌细胞。研究也表明，深颜色的蜂蜜，比如荞麦蜂蜜，拥有的抗氧化物含量比颜色亮的蜂蜜高。
蜂蜜中的氧化物不仅可以帮助你祛除体内的自由基，还可以为人体新组织的生长提供部分营养物质。蜂蜜可以让皮肤抵抗阳光的暴晒，让皮肤焕发青春活力，让你保持年轻。因此，越来越多的制造商开始生产蜂蜜护肤产品，比如在太阳油和洗面奶中加入了蜂蜜，这些产品主要用来防止皮肤损害，让皮肤保持湿润。